En una sartén ponga la mantequilla y freía la cebolla. Agregue la harina y dore, incorpore el queso rallado y una taza de leche, permitiendo que el queso se disuelva, agregue el resto de la leche caliente y los champiñones. Sazone con sal y pimienta, hierva a fuego lento, y sirva con un poco de queso en cubos. |