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Buscan impulsar consumo de calamar en casa

Que lo prueben niños y mamás aprendan a cocinarlo

Nota publicada el 19 de octubre de 2014
por Elizabeth Vargas

A fin de promover el consumo de Calamar entre la comunidad, como un producto rico en proteína, versátil y económico, el Comité Sistema Producto Calamar de Baja California, arrancó un Taller de Degustación Infantil en escuelas locales.

En un comunicado de prensa, Olga Peinemann LeDuc, gerente del CSPCBC, informó que el programa que consiste en llevar el alimento a niños de educación Primaria, y posteriormente, enseñar a las madres de familia, la forma de preparación de los alimentos que disfrutaron sus hijos.

Mencionó que el viernes pasado, 90 niños de la escuela Primaria Matutina Cirilo Flores Sánchez disfrutaron de los bocadillos preparados por el chef Luis Daniel Sánchez Jáuregui.

En esta primera actividad se atendió a tres grupos de primer grado de Primaria.

Recordó que una de las finalidades del organismo, que encabeza Bertha Martínez Villalobos, es promover el consumo del Calamar, por lo que se propusieron llegar a los más pequeños, con este taller.

Peinemann LeDuc, reconoció la participación del sistema educativo en estas actividades que de manera paralela contribuyen una sana alimentación entre el alumnado, sobre todo ante los altos índices de obesidad que registra Baja California.

Disfrutaron del Calamar

El chef Luis Daniel Sánchez Jáuregui, comentó que se ofrecieron flautas de machaca de calamar y nuggets de calamar.

“Yo esperaba que alguno de los niños dijera que no le gusta o que no lo quisiera consumir, pero hubo algunos que se formaron tres veces para pedir más”, expresó.

Consideró que el consumo de pescados y mariscos, y en este caso del Calamar, es bajo por un desfase generacional, es decir, no se inculcó.

El chef estimó que otro de los factores es que mucha gente no sabe cómo preparar este tipo de alimentos que, además de económico, es rico en proteínas.

“Ahorita estamos realizando el impacto a nivel social, pero se pretende hacerlo a nivel comercial con la industria restaurantera y desarrollar productos con valor agregado”, apuntó.

Próximos Talleres de Degustación

-Escuela Primaria Matutina Cirilo Flores Sánchez

-Escuela Primaria Vespertina Club de Leones

Octubre 8:00 a 10:00 horas, turno matutino

Viernes 24 (3 grupos de segundo de primaria)

Jueves 30 (3 grupos de tercero de primaria)

Octubre 30 de 13:00 a 15:00 horas turno vespertino

Se manejará directamente en la escuela

Viernes 07 de noviembre turno matutino

8:00 a 10:00 horas

Grupo de madres de familia taller demostrativo de cocina de Calamar

Viernes 07 de noviembre turno vespertino

13:00 a 15:00 horas

Grupo de madres de familia taller demostrativo de cocina de Calamar

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