A nivel estatal se revisarán cerca de 300 establecimientos de venta de productos marinos y restaurantes, con el objetivo de verificar que estén libres de cualquier contaminante o bacteria, como cólera y salmonella.

“Hay que evitar hábitos que no son los más saludables, el consumo de alimento crudo, o de producto de mar crudo, es un riesgo para la salud. El limón no mata las bacterias y no constituye una medida adecuada para la salud, su consumo sí representa un riesgo especialmente en ceviches y otros en crudo”, advirtió.

Como parte del recorrido, el funcionario acompañó al personal de Riesgos Sanitarios, de la misma secretaría, donde se tomaron muestras para laboratorio tanto de carne de pescado como del hielo que usan para mantener fresco el producto.

Osuna Millán aclaró que en Baja California no hay registros de defunciones por enfermedades como el cólera, sin embargo, para continuar como una región libre de esta bacteria es necesario que los establecimientos estén apegados a la normatividad.

Jesús Alvarado, propietario de uno de los negocios en el mercado, comentó que confían en los productos que ofrecen y que esperan buenas ventas en los próximo días festivos.

Durante estas fechas reveló que se venden principalmente angelito, cazón, cabrilla para freír y para ceviche.

Se calcula que en menos de 48 horas estarán los resultados de los exámenes, y en caso de que la autoridad detecte irregularidades, procederá a inmovilizar la totalidad de producto del negocio en cuestión.