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Presentó Belio menú de verano

Apuesta por cocina molecular

Nota publicada el 26 de abril de 2013
por Damián Fuentes

La tarde de este jueves Belio Restaurante presentó en conferencia de prensa el nuevo menú que ofrecerá durante la temporada de verano, y que implica un cambio del cien por ciento en los platillos de su oferta habitual.

El chef Miguel Ángel Nava comentó que Belio Restaurante busca ofrecerle al público local platillos de calidad sin que tengan que salir a buscarlos fuera de la de la ciudad.

Agregó que entre las creaciones de su nuevo menú cuentan con dieciocho entradas diferentes, que consisten en combinaciones de carnes y pescados frescos.

Mencionó que uno de sus platillos más solicitados es el filete con salsa de Asturias, y que aunque los pescados con ingredientes traídos del mediterráneo europeo han tenido un buen resultado, este nuevo menú contara con un mayor número de platillos basados en carnes.

“Los platillos que elaboramos son creaciones propias. Y en esta ocasión nos metimos en la cocina molecular, transformando los productos ya tradicionales en fusiones para ofrecerles sabores nuevos”, precisó el chef.

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