El temario se basa en el etiquetado nacional de alimentos, con base en la Norma Oficial Mexicana 051-SCFI/SSA1-20-10 que establece los requisitos básicos de etiquetado de alimentos para su oferta en el mercado nacional.

El curso fue impartido por Carlos Martínez Nava, Director de Coordinación y Dictaminación Técnica y Verificación de la Secretaría de Economía y tuvo una duración de 6 horas, donde se reunió a representantes de diversas empresas de la localidad.

Dentro del temario los asistentes comprendieron el marco jurídico de la NOM 051, los factores de verificación y vigilancia, requisitos generales y obligatorios del etiquetado, así como el nombre o denominación del alimento preenvasado.

Además, aspectos como la lista de ingredientes, etiquetado cuantitativo, contenido neto y/o masa drenada, nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal, país de origen e identificación del lote.

Por otra parte, se les explicó sobre la fecha de caducidad o de consumo preferente, información nutrimental, formas de presentar los requisitos y requisitos opcionales, entre otros.