Durante el evento se contó con la participación de los chefs: Miguel García, Pascal Olhats, Roberto Alcocer y los ceviches famosos de Doña Sabina de la Guerrerense, quien sugirió a los asistentes con que salsa probar sus tostadas.

David Bibayoff, presidente de Provino, resaltó el éxito del evento, que reunió una vez más a productores de vino y conchas, en el evento que tiene como objetivo vincular a los sectores de producción, sociedad así como posibles inversiones.

En el evento además se realizó un concurso amateur y profesional de conchas,los 14 participantes realizaron en la apertura de ostiones a gran velocidad, y uno de los mejores tiepos fueron 60 segundos para 6 conchas.

Los ganadores fueron premiados con botellas de las vinícolas participantes, ellos obtuvieron una muestra del vino nuevo que se está promocionando esta temporada, y los mejores se sus grupos fueron Manuel Álvarez así como Luis Armienta, quienes demostraron su destreza con los ostiones.

Tres días de talleres, conferencias, paseos didácticos así como degustaciones fueron el festival 2011, que tuvo la presencia de chefs de diversas partes de la república y extranjero, quienes realizaron maridajes con las famosas marcas de la Ruta de Vino de Ensenada.