Sopa verde de almejas

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Viernes 30 de julio de 2010

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Ingredientes

1 Kg de almejas pismo
6 Dientes de ajo finamente picados
8 Ramas de perejil finamente picadas
1 Cucharada de "granulado de pollo"
1 Vaso de vino blanco
Aceite el necesario

Preparación

1. Lave perfectamente las almejas, con escobetilla y al chorro de agua, quite     las que estén abiertas.
2. Ponga aceite en una cacerola y dore ligeramente los ajos y añada el perejil,     mueva constantemente y baje el fuego.
3. Coloque las almejas en la cacerola y vierta el vino. Tape la cacerola y deje     hervir por unos minutos.
4. Cuando las almejas se abran, agregue el "granulado de pollo", y agua (litro     y medio aproximado). Suba el fuego a mediano y deje hervir durante 10     minutos.
5. Sirva caliente.