Ceviche de calamar

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Domingo 05 de febrero de 2012

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Ingredientes

1 ½ Kg de tentáculos de calamar
1 Pimiento rojo picado
1 Cebolla picada
6 Cucharadas de aceite
½ Cebolla
4 Limones, el jugo
Perejil picado, hierbas de olor, sal, pimienta, galletas saladas y salsa al gusto

Preparación

1. Lave los tentáculos de calamar y hiérvalos en agua caliente con la cebolla y hierbas de olor hasta que suavice. Deje enfriar y límpielos.
2. Corte el calamar en trozos pequeños.
3. Mezcle la cebolla, pimiento, perejil, jugo de limón, el aceite y el calamar. Sazone con sal y pimienta.
4. Refrigere una hora; sirva frío con galletas saladas y salsa.