Ceviche tradicional

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Domingo 05 de febrero de 2012

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Ingredientes

350 G de pescado en cuadros o molido
5-7 Limones
Sal, jitomate, cebolla, aceitunas, cilantro, chile verde, orégano, perejil al gusto.

Preparación

1. Al pescado en cuadros o molido deberá, agregarse el jugo de los limones. Se añade una cantidad similar de agua pura y sal al gusto.
2. Se deja reposar esta mezcla en el refrigerador de 4 a 12 horas hasta que cambie de textura, hasta que esté "cocido" en limón.
3. Transcurrido el tiempo necesario, se le agrega el resto de los ingredientes.