Ingredientes
4 Rebanadas
de atún
2 Dientes de ajo picados
4 Cucharadas de salsa soya
2 Cucharadas de jerez seco
2 Cucharadas de vinagre blanco
1 Trozo de jengibre fresco
1 Cucharada de harina de maíz "maizena" disuelta
en una cucharada de agua
1 Cucharada de agua
Hojas de cilantro para adornar
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Mezcle la
salsa de soya, el vinagre, jerez, ajo, sal y jengibre. Ponga a reposar
los filetes en esta salsa por lo menos media hora en el refrigerador.
2. Después vierta la salsa en una cazuela chica y póngala
a fuego regular hasta que hierva, agregue
la harina de maíz "maizena" disuelta en agua y
mueva con una pala hasta que espese la salsa.
Apártela.
3. Ase las rebanadas de pescado sobre una plancha o comal caliente
untado con aceite, de tres o cinco minutos
por cada lado, bañándolas generosamente
con la salsa.
4. Sirva las rebanadas con el resto de la salsa y adorne con hojas
del cilantro.
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