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Recetario electrónico | |
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Crema de aguacate
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Ingredientes |
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Preparación |
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Partir por la mitad los aguacates y quitar los huesos, reservandolos. Sacar la pulpa con una cucharita.
Batir en la líquadora la pulpa del aguacate, junto con la crema y el perejil picado. Vertir en una ensaladera y diluir, poco a poco, con el caldo, mezclando perfectamente. Sazonar con sal y pimienta blanca recién molida. Dejar en el refrigerador mínimo 1/2 hora, introduciendo durante este tiempo los huesos de aguacate para evitar que la pulpa se enegrezca. |
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Sugerencias para servir |
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Colocar el recipiente, de preferencia de cristal, sobre hielo picado. Acompañar la crema con pan dorado, y adornar los platos con una ramita de perejil.
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