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Recetario electrónico
Sopa de amaranto y calabacitas
Receta número: 406
Ingresada por: POLVITO
Tipo de alimento: Caliente
Comida vegetariana
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 4
Requiere horneado: No
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
1 taza de Amaranto tostado y molido
6 calabacitas
1/2 cebolla finamente rebanada
2 jitomates hervidos y licuados
Sal al gusto
Queso rallado para servir la sopa
Un poco de mantequilla para freir
1 litro de Consomé de verdura
Preparación
Freir cebolla y calabacita en la mantequilla, agregar el tomate hervido y licuado.

Sazonar muy bien.

Dejar resecar.

Agregar el consomé de verduras, el amaranto, permitiendo que hierva hasta que la calabacita esté cocida.

Sugerencias para servir


  
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