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Recetario electrónico
Sopa de elote y surimi
Receta número: 127
Ingresada por: ensenada.net
Tipo de alimento: Caliente
Comida vegetariana
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 25 minutos
Porciones: 6
Requiere horneado: No
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
Surimi en trocitos 1 taza
Granos de elotes 2 tazas
Cebolla picada 3 cucharadas
Jenjibre rallado 1 cucharadita
Jerez 1 cucharadita
Caldo de pollo 1 litro
Fécula de maíz 2 cucharadas
Claras de huevo 2
Aceite para freír c/n
Sal al gusto
Preparación
Sofría la cebolla, jenjibre y surimi por un minuto, vierta el jerez y cocine hasta que éste se evapore, licue una taza de granos de elote con una taza de caldo y vacíe a lo anterior, agregue los granos enteros y el caldo restante, aparte, disuelva la fécula de maíz en 1/4 de taza de agua y viértala a lo que está cocinando.

Sazone con sal, baje la flama y cocine hasta que espese. Bata ligeramente las claras con un tenedor e incorpórelas a la sopa.

Cocine 2 minutos más y sirva.
Sugerencias para servir


  
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