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28/03/2024
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Pastel de carne
Receta número: 93
Ingresada por: ensenada.net
Tipo de alimento: Caliente
Grado de dificultad: Moderado
Tiempo de preparación: 70 minutos
Porciones: 6
Requiere horneado: Si
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
600 grs de carne de res molida 600 grs.
250 grs de jamón 250 grs.
250 grs de mortadela o bolonia 250 grs.
1 cebolla 1
2 dientes de ajo 2 dientes
1/4 de manojo de perejil 1/4 del manojo
6 huevos 6
75 grs de pan molido 75 grs.
6 cdas de salsa de tomate 6 cucharadas
1/2 cda de paprika Paprika 1/2 cucharadita
2 cdas de mostaza 2 cucharaditas
Mantequilla c/n
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Poner la carne molida en un refractario. Picar la bolonia y el jamón.

Picar finamente la cebolla, el ajo y el perejil y agregarlos a la carne, junto con los huevos, el pan molido, paprika, la mosatza, sal y pimienta al gusto y mezclar enérgicamente con una cuchara de palo para que queden bien integrados.

Untar un molde con mantequilla y un poco de harina y echar la preparación en él, emparejar la superficie con una cuchara.

Cubrir el molde con papel aluminio y cocer al horno por 45 minutos a 375º, quitar el papel aluminio y hornear otros 5 minutos para que la superficie tome color, ligeramente dorado. Desmoldar cuando enfríe.

Sugerencias para servir
Cortar en rebanadas medianamente gruesas y acompañar con una ensalada.

Si lo desea puede darle un toque especial a la carne bañandola con alguna salsa de hierbas arómaticas o bien una salsa de vino.

  
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