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18/04/2024
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Spaghetti con almejas
Receta número: 8
Ingresada por: ensenada.net
Tipo de alimento: Caliente
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 6
Requiere horneado: No
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
Espaguetis 400 grs.
Almejas 750 grs.
Dientes de ajo 3
Aceite 1/3 de taza
Sal y pimienta al gusto
Perejil 1/2 taza (finamente picado)
Preparación
limpiar perfectamente las almejas. Poner al fuego una cacerola con un diente de ajo y las almejas.

Abrir las almejas a fuego alto. entretanto llevar a ebullición otra cacerola agua salada para cocer los espaguetis.

Sacar las almejas a medida que se abren, separar de la concha, colar el líquido que van soltando y reservar.

En una sartén grande poner el aceite y los otros dientes de ajo, dorar bien, añadir las almejas y cocinar a fuego bajo removiendo. Bañar con el líquido apartado de las almejas, sazonar con sal y pimienta y el perejil picado muy fino.

Entretanto cocer los espaguetis y escurrir, poner en el recipiente de las almejas, mezclar a fondo con un tenedor de madera.

Sugerencias para servir
Preferentemente servir al momento.

  
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