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17/11/2019
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$18.75
Crema de aguacate
Receta número: 71
Ingresada por: ensenada.net
Tipo de alimento: Frío
Comida vegetariana
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 4
Requiere horneado: No
Requiere cocimiento en estufa: No
Ingredientes
2 aguacates maduros
1/2 lt de caldo de pollo desengrasado
100 ml de crema espesa
1 cda de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Partir por la mitad los aguacates y quitar los huesos, reservandolos. Sacar la pulpa con una cucharita.

Batir en la líquadora la pulpa del aguacate, junto con la crema y el perejil picado.

Vertir en una ensaladera y diluir, poco a poco, con el caldo, mezclando perfectamente.

Sazonar con sal y pimienta blanca recién molida. Dejar en el refrigerador mínimo 1/2 hora, introduciendo durante este tiempo los huesos de aguacate para evitar que la pulpa se enegrezca.

Sugerencias para servir
Colocar el recipiente, de preferencia de cristal, sobre hielo picado. Acompañar la crema con pan dorado, y adornar los platos con una ramita de perejil.

  
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