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17/07/2019
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Pay de manzana
Receta número: 412
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Tipo de alimento: Frío
Grado de dificultad: Moderado
Tiempo de preparación: 120 minutos
Porciones: 0
Requiere horneado: Si
Requiere cocimiento en estufa: No
Ingredientes
1/2 kilo de harina
1/4 de kilo de manteca vegetal
1/2 cerveza al tiempo
8 manzanas verdes
1 cucharada de canela
1/2 taza de azucar morena
3 cucharaditas de mantequilla
1 huevo
Preparación
Se mezcla perfectamente la harina con la manteca vegetal hasta que no queden grumos de manteca.

Se forma un hueco en la parte de enmedio de la harina y se vierte la cerveza, se empieza a mezclar (sin amazar) hasta que se forma un pasta homogenea, debe quedar un poco dura pero manejable, se deja reposar unas 3 horas en el refigerador.

Las manzanas se pelan y se les quita el corazon, se parten en 4 partes y luego en rebanadas como de 2 mm de ancho, ya que estan cortadas se mezclan con el azucar y la canela.

Se toma una parte de la maza para hacer la concha de abajo, se pone entre dos plasticos y se empieza a aplanar hasta que quede de unos 5 mm y se pone sobre el molde que se va a hornear, se agrega la mezcla de la manzana y arriba de esta los trocitos de mantequilla distribuidos, se toma la otra parte de la masa y se aplana para la tapadera, con un tenedor se pasa por las orillas para que se junte la concha con la tapa, se le hacen unos pequeños orificios (puede ser con un cuchillo) a la tapa, se bate el huevo y se le aplica con una brichita encima de la tapa para que tome un color doradito.

Se mete al horno a una temperatura de 180 C por unos 45 min

Sugerencias para servir
Se puede servir con nieve de vainilla.

  
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