El arroz se pone a cocer condimentandola con poca sal.
La cebolla se acitrona en el aceite y se aparta.
Se licuan los chiles con la media crema.
Debe quedar un poco espasa.
Una vez cocido el arroz, se procede a lo siguiente:
Se engrasa con mantequilla un refractario de vidrio, se pone una tanda de arroz cocido, se espolvorea el elote, cebolla , queso, mantequilla y un poco de la crema.
Esta operacion se repite hasta terminar todos los ingredientes, procurando en la ultima vaciar toda la crema.
Se tapa el refractario con papel aluminio y se mete al horno precalentado temperatura media.
Se deja 30 min. o hasta que se derrita el queso.