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27/03/2024
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Filetes al ajo macerados en coņac y tequila
Receta número: 228
Ingresada por: ensenada.net
Tipo de alimento: Caliente
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4
Requiere horneado: No
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
Filetes de res gruesos 4 piezas
Coņac 2 cucharadas
Tequila 2 cucharadas
Ajo 1 cabeza
Espinacas 1 1/2 kg.
Perejil picado 2 ramitas
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lavar bien las espinacas, y ponerlas 15 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrir, picar y guardar al calor, puede taparlas con papel aluminio.

Pelar 6 dientes de ajo y picarlos finamente, sazonar con bastante pimienta y dejarlos macerar con el coņac, el tequila y dos cucharadas de aceite.

Calentar la parrilla , untar de aceite, y embadurnar cada uno de los filetes con la preparaciķn del ajo y asarlos durante seis minutos, durante esté tiempo pelar otros seis ajos, cortar en rodajas finas y dejar que doren, sin quemarse, en abundante aceite, sazonar con sal y pimienta.

Poner las espinacas sobre una fuente caliente, rociar sobre ellas el aceite en que se doraron los ajos, colocar los filetes encima, decorarlos con unas hojas de perejil.

Sugerencias para servir


  
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