Corte cada pechuga en tres tiras, para formar las fajitas, espolvóréeles sal y pimienta, enrolle una tira de tocino en cada una y fríalas en aceite. Reserve una taza de uvas y licue las demás con la crema, brandy y azúcar; cuele lo licuado.

Vacíe esta salsa sobre las fajitas, baje la flama y cocine hasta que espese.

Adorne con las uvas reservadas.

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