Fría en aceite los ajos con los trocitos de filete de pescado y el perejil; retírelos y deseche los ajos. En el mismo aceite sobrante del sartén cocine los camarones, lavados y sin pelar; hasta que se cuezan.
Aparte mezcle las sardinas, la cebolla, el tomate y los chiles serranos, sin que se desbaraten las sardinas.