En un tazón, mezcle el paté, el queso crema, la crema y los chiles chipotles, vacíe la mezcla en un molde engrasado y refrigere una hora, para hacer la salsa; licue el jitomate, la cebolla, el vinagre y la sal; hiérvalo a fuejo bajo.
Mientras tanto desmolde el paté y corte con cortadores para galletas.
En un plato ponga un espejo con la salsa y encima coloque las figuras de paté, acompañado de galletas tipo soda o bien saladas.