Primero se coce el frijol y en un sarten aparte se frie tocino ya partido en trozos pequenos, se retira y luego en el mismo aceite del tocino se guiza la carne.

En una olla se sirve frijol con caldo se agrega la carne y tocino ya guizados, el tomatillo se coce y se licua con apio crudo; se agrega al sarten de la carne y frijol se sazona con consome de res o pollo.

Se le puede agregar cebolla cilantro limon sal y salsa al gusto.

Tambien se puede acompanar con quesadillas de maiz,totopos y rabanos.

Esta es una receta de un restaurant de Mexicali, B.C.

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