Cocinar el pavo una hora a 250º C., volteélo a la mitad del tiempo.

Licue los dátiles, ciruelas, orejones, galletas, jerez y agua.

Fría lo licuado en la mantequilla. Rebane el pavo y sirva con gravy.

Para realzar el sabor del gravy, añada 50 grs. de lo siguiente: pasitas, cerezas, nueces, almendras y trocitos de manzana.

En un plato rebane pavo y bañe con gravy, prepare una ensalada de lechuga con repollomorada y unas almendras fileteadas. Puede preparar un relleno a base de manzana, orejones, almendras, nueces, pasas, ciruelas.

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