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18/10/2019
$18.50
$18.80
Tarta de limón
Receta número: 103
Ingresada por: ensenada.net
Tipo de alimento: Frío
Comida vegetariana
Grado de dificultad: Moderado
Tiempo de preparación: 120 minutos
Porciones: 6
Requiere horneado: Si
Requiere cocimiento en estufa: Si
Ingredientes
Para la pasta:
Harina 100 grs.
Mantequilla 50 grs.
Yema de huevo 1
Azúcar 1 cucharada
Agua 2 cucharadas
Para la crema:
Huevos 2
Azúcar 8 cucharadas
Limones 2
Mantequilla 50 grs.
Preparación
Pasta: poner la harina en un bol formando un hoyo en el centro, echar en él la mantequilla, yema, azúcar, agua y un poco de sal; mezclar con los dedos sin amasar hasta formar una pasta; dejar reposar un rato, extender con el rodillo y forrar un molde para pay y meter al horno hasta que dore; quitar los garbanzos.

Desmoldar y relllenar con la siguiente crema.

Crema de limón: batir los huevos, con el azúcar, añadir el zumo y la ralladura de los limones.

Derretir la mantequilla a baño maría y agregar a lo anterior; poner todo en un cazo al baño maría; dar vueltas sin parar hasta que espese un poco; adornar el centro con un rizo de merengue. Gratinar.

Sugerencias para servir


  
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