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Jornada de Enología y Gastronomía

Gastronomía y salud: reto del gastrónomo

  
Nota publicada el 14 de octubre de 2014
por Antonio Sujo

Cada año la Escuela de Enología y Gastronomía de la UABC organiza esta actividad que incluye conferencias, mesas redondas y talleres, en esta ocasión, los temas serán los siguientes:

Los retos que enfrenta el gastrónomo respecto a la salud y la alimentación.

Los hábitos de la alimentación y su impacto en la salud.

Salud financiera de los negocios de Alimentos y Bebidas

Disposiciones fiscales del vino y nuevas regulaciones en la elaboración de cerveza artesanal.

Salud laboral: el manejo de los recursos humanos en los negocios de Alimentos y Bebidas. Fortaleciendo la imagen del gastrónomo.

Las actividades están dirigidas a los alumnos, personal docente y administrativo, directivos, egresados, empresarios del sector, y a la comunidad en general. Con estas actividades se enriquecerá la formación profesional de los participantes y agudizará la visión hacia nuestro entorno y la responsabilidad social que conlleva.

Consulta aquí el programa completo. :

Antonio Sujo. Cazador de historias deliciosas. Estudió Gastronomía y Administración en la UABC, también es docente e investigador.
 
 

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